N. I. . M, Indrayani, dan A. . Hambali, “Pengaruh Penggunaan Tepung Kentang (Solanum tuberosum) dan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) Sebagai Substitusi Tepung Terigu Terhadap Kualitas Cookies”, JIMU, vol. 3, no. 04, Nov 2025.